মোঃ আব্দুর রহমান কুমারখালী উপজেলা প্রতিনিধি

আজ ২৯/৬/২০২৫ রবিবার। সকাল ১০ ঘটিকার সময় কুষ্টিয়া সিভিল সার্জন অফিসে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের সক্ষমতা বৃদ্ধি করন প্রকল্প বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ মন্ত্রণালয়ের অধীনে একমত বিনিময় সভা অনুষ্ঠিত হয়।
এই সভা পরিচালনা করেন। কুষ্টিয়া জেলা নিরাপদ খাদ্য অফিসার। জনাব (সজীব পাল) কুষ্টিয়া জেলা নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ। তিনি সকলকে খাদ্য নিরাপদ রাখার পাঁচটি নিয়ম মেনে চলার পরামর্শ প্রদান করেন। পরামর্শ গুলো যথা :
১/পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা
২/কাঁচা ও রান্না খাদ্য পৃথক ভাবে রাখা
৩/সঠিক তাপমাত্রায় রান্না করা খাদ্য কেন্দ্রস্থলে তাপমাত্রা ৭০ ডিগ্রি সে: উপরে অন্তত ২ মিনিট রান্না করার পরামর্শ প্রদান করেন।
৪/সঠিক তাপমাত্রায় খাদ্য সংরক্ষণ। রান্না করা খাবার পাঁচ ডিগ্রি সে: নিচের তাপমাত্রায় সংরক্ষণের কথা উল্লেখ করেন।
৫/ফলমূল শাকসবজি বিশুদ্ধ পানি দ্বারা পরিষ্কার করার পর তা গ্রহণ করার পরামর্শ প্রদান করেন।
এছাড়াও হোটেল এবং রেস্তোরা মালিকদের স্পষ্ট ভাবে জানিয়ে দেন।খবরের কাগজ ছাপা কাগজ লিখিত কাগজ ও কালিযুক্ত কাগজে প্রতিনিয়ত খাবার খেলে হৃদরোগ কিডনি রোগসহ নানা ধরনের রোগের সৃষ্টি হতে পারে।লিখিত খবরের কাগজে ঝাল মুড়ি ফুচকা সমচা রোল শিঙ্গারা পিয়াজু জিলাপি পরোটা ইত্যাদি পরিবেশন নিরাপদ খাদ্য আইন ২০১৩ অনুযায়ী শাস্তিযোগ্য অপরাধ।হোটেল রেস্তোরা ও পথ খাবার ব্যবসায়ী সংশ্লিষ্ট সকলকে খাদ্য স্পর্শক ২০১৯ অনুকরণ করে পরিষ্কার ও নিরাপদ ফুট গ্রেড পাত্র ব্যবহার করতে হবে। বাসি পচা দুর্গন্ধ যুক্ত নষ্ট খাবার পরিবেশন করা যাবে না। এবং ধুলাবালি ময়লা মাছি মশা এগুলো যেন কোন ক্রমেই খাবারের উপরে না পড়ে। সেই বিষয়ের উপরে আলোচনা করিয়াছেন। এবং এই আদেশ অমান্যকারী প্রতিষ্ঠান হোটেল রেস্তুরার মালিকদের ১ থেকে ৩ লক্ষ টাকা জরিমানা ও কারাদণ্ড বিধানের কথা উল্লেখ করিয়াছেন।